今年6月1日起，我市實施了《關于叫停餐飲服務企業有償提供一次性消毒餐具的通知》，一個多月過去了，記者在暗訪中發現——禁止強收消毒餐具費為何難執行
今年6月1日，我市實施了《關于叫停餐飲服務企業有償提供一次性消毒餐具的通知》，叫停全市餐飲企業對一次性消毒餐具的強制使用和收費，餐具使用權回歸消費者。《通知》實施已有月余，我市餐飲企業實施的情況如何？近日，記者對此進行了暗訪。
暗訪：違規收費仍然存在
在龍湖路某飯店內，記者看到餐桌上擺放著一次性消毒餐具，坐下后詢問服務員：“餐具收不收費？”服務員明確告知；“我們這使用的是消毒餐具，一次收費一元。”記者問道：“不是有新的規定，飯店不應該強迫消費者使用一次性消毒餐具嗎？”該服務員稱：“不知道有這個規定。”當記者要求服務員提供飯店自備的免費餐具時，卻被告知：“我們只有這種消毒餐具，沒有免費餐具。”
隨后，記者又暗訪了多家餐館，發現許多餐館餐桌上擺放的都是成套的包裝好的一次性消毒餐具，個別餐館在客人要求提供免費餐具時，才會取消對餐具的收費。但是多數餐館仍然堅持使用消毒餐具。收取餐具費用。
對于這種情況，記者隨機采訪了幾位正在就餐的市民。市民李先生說：“我知道現在有規定叫停一次性消毒餐具強制收費了，就餐前問了服務員，但是服務員告訴我沒有免費餐具，餐具仍然是收費的，由于是我請朋友吃飯，也就沒計較，感覺為了幾塊錢較真怪丟人的。”針對這一情況，記者找到了該飯店老板，老板很不情愿地說：“你要是不給就不給吧。”
內幕：利益驅動“創收”難舍
為何實施月余仍然有部分餐飲企業違規？對于這種現象，一位餐飲界業內人士向記者說出了內幕：“一次性消毒餐具由清洗消毒企業送給飯店的價格是一套6角，而飯店老板出售給消費者是一套一元。這其中一套餐具的利潤就是4角。如果按照一個中等飯店一天可以接待10桌消費者就餐，大約就是1000人，而僅僅餐具這一項的純利潤就有400元左右，一個月下來僅餐具出售就有近萬元收入。如果飯店自己配置餐具，不光是購買餐具的費用，還要配備餐具消毒殺菌的設備，再加上洗碗工的工資，這將是一筆不小的開支。所以，利益驅動下，很難在短時間內徹底取消收費。”
工商：加強監管維護“三權”
對于部分中小餐飲企業仍然違規強制使用收取一次性消毒餐具費用的現象，我市工商部門表示：為確保專項維權行動落到實處，市工商部門已采取了相應措施。一是做好前期宣傳發動工作。執法人員充分利用市場巡查、戶外宣傳等各種途徑印發資料，并借助媒體配合向經營者和消費者進行廣泛宣傳，做好教育疏導和普法工作，使生產商家有經營準備，消費者有維權心里準備。二是做好中期檢查監督工作。市局、分局、工商所采取三級聯動措施開展針對餐飲服務企業和一次性消毒餐具生產企業落實規定的檢查指導，重點強化日常監督。三是渠道暢通，做好后期的執法維權工作。確保各級消協組織和12315投訴舉報網絡的投訴渠道暢通，建立長效監管維權機制，嚴格對違反規定行為的查處。此外，工商部門將以暗訪督查形式不定期對維權落實情況進行檢查。確保消費者的“知情權”“自主選擇權”“公平交易權”得到有效維護。
（記者 王偉 柏雪）
