學做一道清燉玉米排骨，我按照菜譜上的要求，開鍋后用文火慢燉。把火輕輕調小，熱烈歡騰的火苗慢慢變小，變成文火。
文火，這個詞很形象，瞧這火，文氣溫和、平靜和緩、不急不躁的樣子。鍋中的湯微微沸騰，把排骨燉熟，需要很長時間的熬煮。
平息了入鍋前收拾排骨和玉米的忙亂，我開始安靜地等待。一會兒，有淡淡的香味溢出來。我知道，想要燉出一鍋味道鮮美的玉米排骨，這點時間遠遠不夠，還需要文火慢慢燉。靜坐在餐桌前，我忽然想到，文火慢燉，不就是像我這樣的中年人的狀態(tài)嗎？
中年應該算是人生最漫長的階段，不必劃定具體的年齡，我們心中最清楚自己的中年從何時開始。當我們褪去了青年的張揚和莽撞，沒有了青年的熱烈與奔放，人生的中年就開始了。中年一直持續(xù)到我們感到衰老，無心再與時間抗爭，才算進入老年階段。漫長的中年，是一個人生命的重要組成部分，決定了我們人生的底色。而中年，就應該是文火慢燉的狀態(tài)。
文火慢燉，平靜而冷靜，溫和而溫情。不著急、不慌張、不匆促、不彷徨……這樣的狀態(tài)是經歷了烈火烹油的青年之后修煉得來的。人生初體驗，我們總是向往肆意與酣暢，喜歡熱烈與激情。這些濃烈的體驗之后，我們最終把握住人生該有的味道和溫度。人生過盡千帆，不過剩泛舟水上的平靜。即使有驚濤駭浪、激流暗礁，我們也能把握人生的航向。文火中年，在熱愛中保持冷靜，在享受中保持克制，懂得把握分寸，懂得掌控時間。
文火慢燉的過程中，玉米與排骨漸漸達到完美融合，呈現出完美滋味。一道清燉玉米排骨，味道清淡而醇厚，里面有時間的味道，有熬煮的滋味。文火中年，“熬”字是精髓。這個“熬”不是煎熬，而是一種付出和等待，是一種期許和渴望。在長長的時光中，我們默默付出、靜靜等待，其余的交給生活來評判結果。人到中年，我們不再急著向生活索要鮮花和掌聲，不再追求立竿見影的成功和勝利，而是學會以冷靜的心態(tài)慢慢地等。就像等花開一樣，既然撒了種子，就慢慢地等發(fā)芽、長葉、開花、結果，沒有所謂的速成，一切都是順其自然、慢慢等來。
文火中年，我們學會為生活加入一勺耐心和冷靜、兩勺平和與溫厚，與生活握手言和，與歲月溫柔相待。生活因此呈現平靜的面貌，這是絢爛之后最終抵達的理想之境，是人生有味是清歡的徹悟。文火中年，我們越活越通透，越活越平和。
生活并非永遠平靜，總有那么一碗煩擾或兩碗苦悶在生活的湯鍋里翻騰。不要緊，文火慢燉的過程中，那點煩擾和苦悶會在時光的文火中慢慢變成別樣的美味。文火中年，是一種境界。
