4月13日，壽縣初三年級學(xué)生全面返校復(fù)學(xué)。56所農(nóng)村義務(wù)段學(xué)校、近1萬名學(xué)生迎來2020年春學(xué)期營養(yǎng)改善“第一餐”。為確保開學(xué)第一餐安全、有序?qū)嵤瑝劭h堅持“五個強(qiáng)化”，全力以赴做好供餐工作。
縣教體局、各學(xué)區(qū)管理中心和學(xué)校逐級成立食堂疫情防控工作組，制定學(xué)生營養(yǎng)改善食堂供餐工作方案和突發(fā)情況應(yīng)急處理預(yù)案，并進(jìn)行反復(fù)推演；積極會同屬地市場監(jiān)管部門和衛(wèi)生防疫部門，加強(qiáng)對學(xué)校食堂從業(yè)人員、食品原料配送單位防疫衛(wèi)生安全培訓(xùn)，對開學(xué)后各校食堂供餐實(shí)施工作進(jìn)行周密部署。縣教體局聯(lián)合縣市場監(jiān)督管理局等相關(guān)部門，成立3個督查組，劃片深入學(xué)校食堂清查庫存食品及原料、食品添加劑，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉?fàn)�、變質(zhì)等感官性狀異常的，立即銷毀處理，確保開學(xué)前食堂儲藏室食品原料零庫存。同時對食堂冷藏冷凍、供水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，并符合衛(wèi)生及安全要求。
對學(xué)校食堂所需的食材及原輔材料，均由縣教體局公開招標(biāo)的供貨企業(yè)實(shí)行集中采購配送。供貨企業(yè)提供的每批次食品原料都要進(jìn)行質(zhì)量檢測，經(jīng)質(zhì)量檢測合格后，檢測報告隨貨同行，配送給各個學(xué)校，切實(shí)做到采購食材渠道來源可追溯，索證規(guī)范、齊全，從業(yè)人員健康,全程可控、有據(jù)可查，確保食品原料優(yōu)質(zhì)、安全。各學(xué)區(qū)和學(xué)校根據(jù)就餐人數(shù)和食堂規(guī)模，制定分時、分區(qū)、分批錯峰就餐方案，實(shí)行人數(shù)限流、分散就餐。嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐及食品留樣制度，及時消除食品安全隱患。餐前對餐飲具清潔消毒，餐飲具一人一具、一用一消毒，提倡教職員工和學(xué)生自備餐飲具。積極創(chuàng)造條件，保障學(xué)生就餐時相隔距離，不聚集不交談，不面對面就餐。
縣教體局還統(tǒng)一印制1200張學(xué)生營養(yǎng)健康教育宣傳畫，分配給各校食堂張貼。各校通過橫幅、廣播、班會、微信、致家長一封信等方式，廣泛向?qū)W生及家長宣傳疫情防控及營養(yǎng)健康知識；嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計劃規(guī)定的健康教育時間，結(jié)合不同年齡段學(xué)生特點(diǎn)，開展形式多樣的營養(yǎng)健康教育活動，普及營養(yǎng)科學(xué)知識，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。（記者 賈靜）
