最近安徽省商務(wù)廳消息，目前，我省共有25家中華老字號(hào)、203家安徽省老字號(hào)企業(yè)，品牌主要集中在吃、穿、用等方面，比如食品餐飲、酒類、茶葉、中藥、文化用品等。
所謂老字號(hào)，擁有世代傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、精湛技藝和服務(wù)理念，承載著中華民族工匠精神和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，具有廣泛的群眾基礎(chǔ)和巨大的品牌價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值。
近年來(lái)，我省越來(lái)越多的老字號(hào)企業(yè)開(kāi)展旅游活動(dòng)，越來(lái)越多的老字號(hào)產(chǎn)品成為旅游商品，受到五湖四海游客的青睞，如到合肥就能吃到“劉鴻盛”的“冬菇雞餃”，到“廬州烤鴨店”就品嘗鴨油燒餅，到“陶永祥”能品嘗到花生酥。而到黃山就能買到“猴坑”的太平猴魁，又有“胡興堂”的黃山燒餅，還能帶回一套“胡開(kāi)文”的徽墨。到安慶就能帶回“柏兆記”的賞心悅目的特色點(diǎn)心，或買一罐“胡玉美”釀造，慰藉味蕾。到宣城帶回“紅星”宣紙百道工藝等等。
而現(xiàn)在在我們淮南雖然有“淮南牛肉湯”這個(gè)不錯(cuò)的品牌，以及過(guò)去的“八公山”牌豆制品，到現(xiàn)如今壽縣的“聚紅盛”餐飲，以及鳳臺(tái)的“顧橋陳醋”，毛集的“焦崗湖”等品牌，加之過(guò)去的“玉兔”牌的淮南肥皂及香皂，“老虎油”牌的淮南特曲，上窯及洛河的豆餅和馓子等在本地及周邊地區(qū)，都有一定的知名度。但由于方方面面的原因，都沒(méi)有做出品牌，甚至消失和沒(méi)落了。這些都需要我們反思，總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)光大傳統(tǒng)的老字號(hào)，做強(qiáng)做大做優(yōu)做好傳統(tǒng)的企業(yè)品牌，發(fā)揮老字號(hào)的魅力，更好地服務(wù)于淮南人民，成為叫得響的知名品牌。
在新時(shí)期，要加大招商引資的力度，就必須加快老字號(hào)的宣傳力度。同時(shí)，旅游已成為我們生活中不可或缺的購(gòu)物渠道，政府和相關(guān)部門(mén)不可小視這個(gè)老字號(hào)，加大淮南老字號(hào)的保護(hù)和開(kāi)發(fā)。（任華勝）
