假如你在百度上搜索“酥瓜”，首先跳出來的便是“又名‘羊角酥’，產(chǎn)于安徽省淮南市潘集區(qū)”，酥瓜是煤城的特產(chǎn)，也是煤城人的最愛。潘集的酥瓜，色澤碧綠，通體光滑，形似羊角，香味濃郁；打開來，皮薄肉厚，瓜子金黃；嘗一口，酥嫩香脆，清甜多汁，回味無窮。酥瓜不但好吃而且營養(yǎng)豐富，夏季炎熱，人易流汗、頭暈，酥瓜中富含的鋅能有效防暈眩，實(shí)在是夏日珍果。
我愛在陽光明媚的清晨哼著輕松的小調(diào)走進(jìn)菜市場，離得老遠(yuǎn)就能聽到瓜販的吆喝：“后湖生態(tài)園，酥瓜香又甜；金香酥瓜，人見人夸；南龍酥瓜，潘集首家；田牛田牛，瓜中最牛！”“金香”、“ 南龍”、“田牛”都是酥瓜的品種。男女老少，把瓜攤圍得里三層外三層。賣瓜的男子放下擴(kuò)音器，揀了個最大最熟的酥瓜，一刀下去，汁水四濺，香味彌漫，金黃的瓜子隨著汁水流了他滿手。賣瓜的男子并不吝嗇，把酥瓜切成一塊塊的請大家品嘗，一個瓜不夠，又切開一個。嘗到酥瓜的人，紛紛發(fā)出“嘖嘖”稱贊：“香！甜！給我稱幾個！”我也擠進(jìn)人群，好不容易挑了四個，付了錢，再費(fèi)力地擠出來，一看，手里的酥瓜已經(jīng)裂開了一個，露出里面的瓜子，好像咧著嘴兒對我笑呢！小心翼翼地捧回家，香味馬上就把家里的小饞貓引來了。我把酥瓜洗凈、削皮、切塊、插上牙簽，小饞貓一把接過去大快朵頤起來。我看著他津津有味地吃完酥瓜又把粘在碗壁上的瓜子一個個舔掉，笑著阻止：“籃子里還有呢！”他笑瞇瞇地說：“‘蜜’瓜太好吃了！”我給他糾正過幾次不是“蜜”瓜是“酥”瓜，無奈他太小，只知道他吃過的蜂蜜是最甜美的，還是“蜜”瓜、“蜜”瓜的叫著。好在，有了酥瓜，他對冷飲的興趣大減，炎炎夏日，正好用營養(yǎng)美味的酥瓜來代替雪糕和冰淇淋。
這時節(jié)下鄉(xiāng)去，過了淮河，平圩、泥河、夾溝、祁集、蘆集、關(guān)店……麥浪金黃，一望無際，樹蔭下，常常搭起彩色棚子，一張簡單的長條桌，整整齊齊堆滿酥瓜，地上放著嶄新的紙盒，路過的人走熱了、渴了，不拘走到哪家攤位上，都能買到香甜可口的酥瓜，一邊吃一邊跟老板嘮嗑。吃飽過癮了，如果還想帶一些給親友品嘗，熱情的老板會拿過紙盒，挑最好的酥瓜裝滿一盒，封上口，遞到你手中。
赤日炎炎，在外奔忙時，每每看到街頭巷尾的酥瓜攤子，心中便流淌過一絲清涼與甜蜜。
（潘集·趙聞迪）
