茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
這是眾多茶詩中的一首寶塔詩，既道出了茶的種種美妙又很有趣。相對來說，更喜茶的直白。“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生……”
記的是十幾年前剛上班的時候開始喝茶的。也是單位愛茶的師傅們熱情，今天你給一點嘗，明天他給一點喝，久了就上癮了，成了眾多愛茶人士中的一員。喜歡看那一杯清幽的綠色和曼妙的舞姿，喜歡那幽遠的清香。后來陸續看了些有關茶文化方面的書，才知道原來小小一杯茶里有那么多知識，蘊涵了那么多文化，寄托了古往今來那么多的情懷和幽思。
“我時常一個人坐著喝茶，同一泡茶，在第一泡時苦澀，第二泡甘香，第三泡濃沉，第四泡清冽，第五泡清淡……這泡茶的過程常讓我想起人生，青澀的年少，香醇的青春，沉重的中年，回香的壯年，以及愈走愈淡，逐漸失去人生之味的老年……與人對飲時常讓我想起，生命的境界確是超越言句的。在有情的心靈中不需要說話，也可以互相印證。喝茶中有水深波靜、流水喧喧、花紅柳綠、眾鳥喧嘩、車水馬龍種種境界。”林清玄先生如是說。
曾聽聞武夷巖茶大紅袍拍出天價，也一度看云南普洱茶由熱鬧到歸于平淡的起起落落。對于愛茶的人來說，無法不唏噓感嘆。但還是覺得那樣的茶已經背離了喝茶的初衷。“平常心是道”，有好茶可品固然是一種享受，但是街邊解渴的大碗粗茶也未嘗不是治療心靈的一貼良藥。
“此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時”。閑時，喜歡偶爾擺弄起我的茶具，細細品味著鐵觀音的芬芳；更多的時候，陪在身邊的永遠是普通的一杯綠茶。生病不能喝茶的時候，哪怕是那解渴的粗茶也成了一種望眼欲穿的美味啊！再可以喝茶的時候的那份喜悅，猶如重遇久別的愛人，這種“不可一日無茶”的癡情想是難以用言語表述的吧？
(田家庵·關梅麗)
