56桌菜肴，素雞、素魚、素肉樣樣有
淮南女兒何晶晶在北京演藝界發展，在她大喜的日子，她借鑒演藝名人謝娜的婚禮宴席，1月13日在淮南的回門酒上擺了56桌全素菜肴婚禮喜宴，這在淮南可是第一次，喝喜酒的賓客都感覺挺稀奇。
說到稀奇，一桌20道菜都是素食制作的。猛一看，“雞、魚、肉、蛋”樣樣有，可只是形似，主要食材原料卻是植物蛋白。為了形似，廚房師傅們工夫可沒少費，看那“豬肉條”，有肉皮、白膘、瘦肉，看起來和普通的豬肉沒什么兩樣；而那些紅燒魚，不僅形似，大廚們更加上了紫菜、海苔等輔料，就是讓賓客吃起來感覺有“魚”味……
這樣的功夫菜，錢是不少花，喜宴價位是一桌3800元，而為制作這56桌全素菜肴，新人還專門從成都邀請來了10名“素食俱樂部”廚師，提前3天趕到淮南，淮南酒宴承辦方“東華怡樂生態園”專門辟出全新的廚房，案板、鍋勺、廚刀及盛器都是第一次使用，以保證是全素宴席。
“挺特別的，第一次吃到這樣的喜酒。”賀喜的賓客都這樣評價。
“當然特別！”淮南“東華怡樂生態園”負責人說，“全素喜宴”在淮南是第一次，甚至在全省也是第一次。記者從淮南市烹飪協會證實了淮南首次舉辦“全素喜宴”這個說法。
據這位負責人介紹，在餐飲上，他們已推出豆腐宴、全土菜及其它幫系菜肴，早就有推出全素宴的想法，在廚房設計上已預留有制作全素宴的廚房。何晶晶想辦“全素喜宴”，正契合生態園的初衷，雙方想法一致，一拍即合。
（記者 張雪峰 攝影報道）
