最近，家住洞山新村的吳小姐發現，自己經常購買的福年來早餐在口味上發生了明顯的變化，“大肉包沒有原來那么甜了，同時增加了其他一些口味的包子，吃起來感覺不錯。”的確，福年來早餐工程淮南生產基地在今年6月份建成投產后，不僅早餐的口味更本土化，同時也縮短了早餐的配送時間，市民可以品嘗到更新鮮的早餐了。
7月11日，記者來到位于市經濟技術開發區的福年來早餐生產基地，2000多平方米的廠房整潔如新，內設面點、西點、粥類、油炸食品四條工業化流水生產線，公司新培訓了40余名來自周邊地區的失地農民成為制作工人，為市民制作50多種各類早餐。其中，僅中式早餐就有35種，最近剛開發上市的包菜粉絲包、魚香肉絲包、酸辣雪菜包等也受到了廣大市民的好評。據了解，在生產中心投產之前，該公司組織工作人員在各個網點進行了咨詢和調研，主要針對淮南市民的口味和開發的新品種等。有市民反映大肉包太甜、糯米雞太油等，公司在新生產基地投產后，立即著手早餐口味的本土化運作，區別合肥地區的早餐口味，對包子餡進行微調，加重鹽和辣的比重，縮小糖份。有一位退休的老干部寫信要求針對老年人、糖尿病人，生產無糖的白面饅頭，公司經過調研，新產品也于近期上市。
據福年來早餐公司的負責人介紹，原先早晨2點從合肥配送，而現在早晨4點半才開始配送，縮短了配送的時間，生產加工的時間也相應推后，可以讓市民吃到更新鮮的食品。配送鏈縮短了，相應的成本也削減了，公司將這部分利潤轉化為福利，發放給早餐車經營者，每月的最低保障金提高100元，并由3個月保底延長至1年。今后，公司將在淮南繼續發展壯大，將現有的生產基地擴建至20畝，5000平方米的生產中心，并立足于淮南，輻射至蚌埠、宿州和阜陽等地區。目前，大通區的部分網點已經開始經營，主要在大通轉盤街、大通集貿市場西門等人流相對集中的地方。9月6日，公司將在潘集投放早餐車。
市商務局的相關負責同志認為早餐生產基地的建成，對于我市早餐產業化進程、產銷一體化發展，有積極的推動作用。淮南早餐生產基地除了能供應我市150個早餐網點以外，今后還能輻射到皖北地區，為打造具有沿淮口味的早餐特色產業具有十分重要的意義。
（記者 李舒韻）
