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閑話中秋
【字體: 】 發(fā)布時(shí)間:2021/9/16 10:12:03   【打印】【關(guān)閉】
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成聚

小時(shí)候,月餅實(shí)在是一種奢侈的食品,只有過(guò)節(jié)才有的吃。有時(shí)月餅被提前買來(lái)回,我就眼巴巴地一邊瞅著,一邊吞咽口水。一只月餅,往往要被分成6份,小手洗得干干凈凈后,接過(guò)這難得的美食,忙往嘴里送,有時(shí)候咽得太急,吃完后竟沒(méi)品出月餅的味道……

那時(shí)的月餅,多是五仁餡,杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁炒熟后去皮壓成碎丁,最后加入白糖調(diào)制而成。其實(shí),早在清代,月餅的制作工藝隨著中秋吃月餅風(fēng)俗的愈加普遍而大有提高。袁枚就曾在他的《隨園食單》上寫道:“酥皮月餅,以松仁,核桃仁,瓜子仁和冰糖、豬油作餡,食之不覺(jué)甜而香松柔膩,迥異尋常。”這大概就是最早的“五仁餡月餅”了。

上世紀(jì)八十年代初,我來(lái)到離家50多里之外的潘集鄉(xiāng)下農(nóng)村網(wǎng)點(diǎn)工作,那個(gè)時(shí)候交通不便,每回一次家要轉(zhuǎn)4次車,半個(gè)月休一次假,節(jié)假日也要正常上班。一天晚上,和同事一起去小集市嘗點(diǎn)小吃,看到有一攤位在賣月餅,才想起原來(lái)中秋節(jié)快到了。同事看見(jiàn)這月餅,嚷嚷著要買幾塊吃,嗨!那時(shí)的月餅是又香又甜,真好吃!手里拿著月餅晃頭晃腦地背起了唐詩(shī):“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客,每逢佳節(jié)倍思親”。可此情此景令人更是思念起在家鄉(xiāng)的親人和朋友,那何嘗不是飽受著離愁的煎熬呢?

而在這一生中,每個(gè)人必定會(huì)走過(guò)很多地方,遇到一些人,告別一些人,然后再遇見(jiàn)一些人,每個(gè)人就是這樣成長(zhǎng)的。離別與孤獨(dú),也是人生的重要一課。曾經(jīng)在書上看過(guò),說(shuō)蒙古人在中秋夜愛(ài)做“追月”的游戲。人們跨上駿馬,在銀白色月光下,奔馳在草原上。月亮由東方升起,墜落西方,他們便放馬向西奔馳,不到月亮西下,“追月”不止。一路上,他們不管不顧美景,遇見(jiàn)的人還來(lái)不及告別便已遠(yuǎn)去。也許,我可以做一個(gè):“執(zhí)著的蒙古騎手”。想到這里,便豁達(dá)了。嘴里的月餅餡化開(kāi),連心里都不禁甜了起來(lái)。

(責(zé)編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國(guó)冰)

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