退休以后，我?guī)缀趺刻於既ゲ藞?chǎng)買菜。出了家門，步行十多分鐘就是一家菜場(chǎng)。一進(jìn)菜場(chǎng)，撲面而來(lái)的是泥土的氣息，是水湄的氣息，足以證明那些碼擺齊整的菜品離開(kāi)土地未久，完全可以用新鮮來(lái)稱道。
我買菜不喜歡討價(jià)還價(jià)，也不挑三揀四，更不看秤，說(shuō)多少錢給多少錢，幾乎不假思索就買妥了。我是這樣想的，這些賣菜人每天起早摸黑，風(fēng)里來(lái)雨里去，無(wú)非是賺幾個(gè)辛苦錢，只要不弄虛作假，不缺斤少兩就行。《朱子家訓(xùn)》上說(shuō)：“與肩挑貿(mào)易，毋占便宜。”我覺(jué)得很有道理。“肩挑”是農(nóng)耕時(shí)代中國(guó)商販的典型形象，它的每一分貿(mào)易成績(jī)，都建立在一刻不停的體力勞作上，而這樣的體力勞作所得總是非常有限。可以設(shè)想，一個(gè)“肩挑”者，他就是把所有的東西都賣掉，又所得幾何？所以古人總結(jié)，不要占這樣人的便宜。這其中包含了對(duì)弱者的同情和尊敬，流露出的是一分對(duì)生活艱難者的體恤。
菜攤位前，不分老幼，不分男女，平起平坐。因此，討價(jià)還價(jià)的才能，在這里得到了充分的發(fā)揮。來(lái)城里打拼的女孩子，能省則省，小聲壓價(jià)；走出辦公室的中年人，為了臉面，降低嗓門還價(jià)；退休大媽，則鼓起腮幫大聲殺價(jià)……如此活色生香的生活場(chǎng)景，在熙熙攘攘中，嘈雜聲響中，維持著樸素的甚至有一些粗糙的時(shí)光。菜市場(chǎng)是一個(gè)微版江湖，走著逛著，瞧見(jiàn)的都是塵世本來(lái)的樣子。那些生雞活鴨，鮮魚(yú)小菜，間或再聽(tīng)一陣討價(jià)還價(jià)聲，擠擠挨挨，熱熱鬧鬧中，人生的樂(lè)趣也就出來(lái)了。
和一對(duì)中年夫妻倆成了老熟人。那男的熱情開(kāi)朗，什么時(shí)候都笑嘻嘻的，還不計(jì)較，抹個(gè)零頭是經(jīng)常的事，哪怕你只買一根黃瓜，他都會(huì)送你幾個(gè)剝好的大蒜。需要削皮的菜，只要你吱一聲，他就麻利地為你削好。這些尚在其次，他還是一位很在行的搭配師。什么春天少食肉類，多買小白菜、油菜、菠菜等；夏天要以清淡為主，每個(gè)星期買點(diǎn)排骨燉湯比較好；秋天干燥，各種蔬菜也好買，要適當(dāng)買點(diǎn)葷菜；冬天，牛羊肉少不了，豆芽菜、蘿卜要多吃，辣椒、蔥姜蒜等，既開(kāi)胃又驅(qū)寒。并一再囑咐，燒菜火候要掌握好，炒菜要大火快炒，這樣味道跑不掉；燒湯要大火燒開(kāi)、小火慢燉，這樣湯才能入味等等。要說(shuō)那男的口才也真是了得，不知道的乍見(jiàn)此場(chǎng)面，還以為是哪個(gè)美食節(jié)目的主持人在現(xiàn)場(chǎng)直播呢。
菜場(chǎng)是一個(gè)藏龍臥虎之地。比如肉攤上的老板，此時(shí)正大刀闊斧地肢解，刀落砧板的聲響中，肉塊在顫抖，閃動(dòng)油亮的光澤。不論你是要一斤，還是八兩，一刀斬下去，重量八九不離十。比如在水產(chǎn)品攤上，看中了一條鱸魚(yú)，也不用你交代，女賣主從盆中撈起魚(yú)，猛地甩兩下，接著往秤盤一放，嘴上報(bào)著價(jià)，手拿一把大號(hào)剪刀，將魚(yú)肚魚(yú)鰓弄得干干凈凈，一氣呵成。比如在一腌制品攤位，賣主是一位中年婦女。和別的攤主閑時(shí)玩手機(jī)不一樣，她只要閑著便低頭看書(shū)。一次，我在她的攤位站了半天，她都沒(méi)發(fā)覺(jué)。我只好大聲問(wèn)，什么書(shū)啊，看得這么著迷？她猛一抬頭，見(jiàn)是我，略顯不好意思地拿起書(shū)，給我看了書(shū)的封面，居然是老版的《紅樓夢(mèng)》，驚得我一哆嗦，內(nèi)心立馬呈仰慕狀。
有朋友問(wèn)我，天天買菜煩不煩啊？想吃要個(gè)外賣省事多了。想想也是，不知從什么時(shí)候開(kāi)始，大街小巷送外賣的人越來(lái)越多，他們騎著電動(dòng)車，穿著統(tǒng)一的工作服，上面印著各家外賣網(wǎng)站的標(biāo)志，一陣風(fēng)似的騎行在送餐的路上。聽(tīng)朋友說(shuō)，外賣的網(wǎng)站上，東西南北各地菜肴都有，酸甜麻辣各種口味都能選擇。我想，外賣雖然方便快捷，但在我這個(gè)“菜買”看來(lái)，吃得最隨性、最營(yíng)養(yǎng)、最放心，其實(shí)還是家里自己做的飯菜。叫外賣固然方便，但同時(shí)也失去了上菜場(chǎng)買菜的樂(lè)趣，和那些賣菜人插科打諢地斗一斗，樂(lè)一樂(lè)，就好像踏實(shí)地和生活連接在了一起。再有，對(duì)于我這個(gè)插隊(duì)八年的“老知青”來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)村離我越來(lái)越遠(yuǎn)，只有在菜場(chǎng)里，才能看到遠(yuǎn)去鄉(xiāng)村的一些影子。
我喜歡有人間煙火氣的菜市場(chǎng)。（王唯唯）
