食品安全是一條不容侵犯的“高壓線(xiàn)”，是“民生之本”，是“健康之源”。
今年以來(lái)，我市堅(jiān)持以人民為中心，落實(shí)黨政同責(zé)，踐行“四個(gè)最嚴(yán)”，防風(fēng)險(xiǎn)、守底線(xiàn)、惠民生、促發(fā)展，持續(xù)完善監(jiān)管機(jī)制、創(chuàng)新工作舉措、強(qiáng)化日常監(jiān)管、依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，不斷推動(dòng)食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)向縱深開(kāi)展，牢牢守住不發(fā)生重大食品安全事故的底線(xiàn)，全市食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好，群眾食品安全獲得感、幸福感、安全感不斷提升。
專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，重拳出擊
我市結(jié)合食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)管實(shí)際，聚焦“七個(gè)環(huán)節(jié)十大領(lǐng)域”，堅(jiān)持“抓大不放小”的原則，深入查擺食品安全領(lǐng)域的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患。專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員15000余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)5117家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題733項(xiàng)，完成整改654項(xiàng)。針對(duì)新冠肺炎疫情防控，分別制定了《淮南市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貞?yīng)急預(yù)案》《淮南市疫情防控期間食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全和公共衛(wèi)生防御工作預(yù)案》《淮南市疫情防控期間餐飲企業(yè)食品安全預(yù)案》等方案預(yù)案，及時(shí)消除食品安全隱患，確保各項(xiàng)疫情防控措施落實(shí)到位，確保食品安全監(jiān)管工作無(wú)死角無(wú)盲區(qū)。食品各環(huán)節(jié)分別根據(jù)本環(huán)節(jié)特點(diǎn)，建立了風(fēng)險(xiǎn)隱患清單和重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)業(yè)態(tài)或品種、重點(diǎn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)隱患工作臺(tái)賬，分類(lèi)分級(jí)施策監(jiān)管。
重點(diǎn)環(huán)節(jié)，整治有力
我市采取有效措施全力構(gòu)建校園食品安全網(wǎng)，對(duì)全市796家持證學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，排查出風(fēng)險(xiǎn)隱患227條，立案7件。目前全市已形成成熟的“三級(jí)檢查制”，即學(xué)校對(duì)標(biāo)對(duì)表全面自查、縣區(qū)全覆蓋檢查、市級(jí)全方位督查。全力構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全網(wǎng)，全面推廣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食安封簽，全市現(xiàn)有入網(wǎng)餐飲企業(yè)6159家，全部使用“食安封簽”，食安封簽使用數(shù)量215萬(wàn)份，占外賣(mài)總單數(shù)的比例86%。全力護(hù)航疫情期間隔離點(diǎn)供餐食品安全。疫情期間，全市共有79個(gè)供餐單位，為121個(gè)隔離點(diǎn)供餐，每餐提供餐食約9000余份。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)與供餐單位簽訂《食品安全承諾書(shū)》，緊盯安全隱患，強(qiáng)化餐飲操作規(guī)范，通過(guò)采取視頻巡查+實(shí)地檢查+企業(yè)自查等組合方式，排查防控風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，在全市范圍內(nèi)組織開(kāi)展保健食品科普宣傳“進(jìn)老年大學(xué)、進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、進(jìn)干休所”活動(dòng)，編印了特殊食品宣傳手冊(cè)6000份。督促益益公司全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)，嚴(yán)格全過(guò)程管控，嚴(yán)把嬰配產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
結(jié)合特殊食品專(zhuān)區(qū)專(zhuān)柜經(jīng)營(yíng)示范店和示范街創(chuàng)建工作，我市重點(diǎn)檢查特殊食品專(zhuān)區(qū)專(zhuān)柜銷(xiāo)售、進(jìn)貨查驗(yàn)、標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)與注冊(cè)備案內(nèi)容一致性、保健食品消費(fèi)提示等落實(shí)情況，組織開(kāi)展督查檢查我市特殊食品經(jīng)營(yíng)單位600余家，對(duì)特殊食品違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為下發(fā)了當(dāng)場(chǎng)處罰決定59份。
全程監(jiān)管，規(guī)范嚴(yán)格
在生產(chǎn)領(lǐng)域，我市按照“一企一檔”原則督促企業(yè)建立食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)、措施和責(zé)任清單，在企業(yè)自查基礎(chǔ)上，結(jié)合監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)等信息，形成企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)隱患清單。目前已搜集174份清單。確定壽縣、八公山區(qū)和潘集區(qū)作為豆制品食品生產(chǎn)單位重點(diǎn)整治區(qū)域，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰⒏恻c(diǎn)、大米、小麥粉、豆制品列為重點(diǎn)整治品種，因時(shí)因地開(kāi)展隱患排查、綜合治理和專(zhuān)項(xiàng)整治工作。同時(shí)，堅(jiān)持強(qiáng)化高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)監(jiān)管，及時(shí)處置安全隱患，對(duì)3家2021年抽檢兩批次不合格企業(yè)和1家2022年抽檢三批次不合格企業(yè)派出核查處置“流動(dòng)診所”，加大技術(shù)專(zhuān)家?guī)头隽Χ取ＷN(xiāo)2家2021年抽檢兩批次不合格企業(yè)食品生產(chǎn)許可證。
在流通領(lǐng)域，我市進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)口食品疫情防控，強(qiáng)化“五全”閉環(huán)管控。針對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化疫情防控的重點(diǎn)單位、重點(diǎn)時(shí)段，實(shí)施一企一臺(tái)賬，全面排查突出問(wèn)題，逐一解決風(fēng)險(xiǎn)隱患，立案查處冷鏈?zhǔn)称愤`法案件19起、移送公安6起。開(kāi)展農(nóng)村市場(chǎng)食品安全綜合治理能力提升行動(dòng)。將農(nóng)村市場(chǎng)假冒偽劣食品治理工作作為農(nóng)村綜合治理的重要內(nèi)容，完善農(nóng)村市場(chǎng)食品安全治理機(jī)制，提升農(nóng)村市場(chǎng)食品保障能力和水平。開(kāi)展流通環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)檢查。將校園及周邊食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者列入高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)監(jiān)管，實(shí)施全覆蓋、高頻次監(jiān)督檢查。檢查校園及周邊銷(xiāo)售者601戶(hù)次，食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者461戶(hù)次，商場(chǎng)超市307戶(hù)次，農(nóng)貿(mào)（批發(fā)）市場(chǎng)168次。檢查發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患123個(gè)，化解風(fēng)險(xiǎn)114個(gè)，責(zé)令限期整改59個(gè)，責(zé)令限期整改59家。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還加大抽檢監(jiān)測(cè)力度，均衡、快速推進(jìn)年度食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)。截至目前共完成抽樣4458批次，完成檢驗(yàn)2898批次。(記者 賈靜)
