熟食攤大多缺少防蠅、防塵設(shè)施，食品保質(zhì)保鮮情況缺少監(jiān)督
夏季熟食“裸賣”衛(wèi)生堪憂
夏日炎炎，悶熱的廚房成了人們避之不及的地方，尤其是雙職工，中午下班后時間很緊，所以不少人就選擇購買熟食，省時省力而且味道還不錯。但是在這便利的背后往往又存在著不可忽視的安全性。
近日，早報熱線接到市民周女士打來電話反映：“我和愛人是雙職工，每天中午時間都很緊，為了方便，經(jīng)常會購買一些熟食當(dāng)作午飯食用。6月22日中午，我下班后在農(nóng)貿(mào)市場購買了一些熟食，沒想到當(dāng)天下午，我們一家三口就出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，當(dāng)時也沒太在意，到了晚上，我甚至還出現(xiàn)了惡心頭暈等癥狀，隨后，我們?nèi)叶嫉结t(yī)院進行了治療，經(jīng)過醫(yī)生的診斷，我們一家三口都患上了急性腸胃炎。而導(dǎo)致此病的原因，就是食用了不衛(wèi)生的食物。事后想想，我們家除了食用的熟食，也沒吃其他有問題的食物。在這炎熱的夏季，我市很多農(nóng)貿(mào)市場都有熟食出售，而這些出售熟食的攤位都沒有任何的衛(wèi)生措施，很多攤位都是“裸賣”熟食，而在這樣的高溫天氣，熟食很容易變質(zhì)，對消費者身體帶來損害。所以希望早報熱線能夠?qū)@一現(xiàn)象給予關(guān)注�！�
現(xiàn)象：涼菜熟食“裸賣”很常見
對于周女士的說法，記者先后走訪了我市舜耕、朝陽、湖濱、龍湖等多個農(nóng)貿(mào)市場，看到?jīng)霭璨撕褪焓车匿N售幾乎都是在簡易柜臺或流動小車上，用塑料盆或者不銹鋼盆裝著，花花綠綠十分誘人。有的攤販用紗網(wǎng)罩著，有的干脆什么都沒蓋，大多沒有防蠅、防塵設(shè)施，直接把菜裸露在外，時有蚊蠅在上面撲騰，一些攤主就用扇子扇、電動彩條等方式驅(qū)趕，攤販銷售時也不戴口罩，有的市民挑選時，也是直接把鼻子湊前去聞。記者還發(fā)現(xiàn)，大多攤販的切菜板只有一個，切完一樣菜后只是用抹布簡單擦一下就接著再用。在湖濱村農(nóng)貿(mào)市場的一個涼菜攤前記者看到，這個攤主在給一個顧客切完牛肉后，用旁邊發(fā)黑的抹布把切菜板和菜刀隨便擦一下，收完錢后又用這個抹布擦了擦手繼續(xù)給下個顧客切豬頭肉。記者在這個攤位前待了近十分鐘，這個“多用”的抹布始終沒有清洗過。
市民：對涼菜的衛(wèi)生意識差
在我市舜耕農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，記者一進入市場就看到三四個出售熟食的攤位，這些鹵制好的熟食就裸露在攤位上，沒有任何的保鮮、防蠅和防塵的措施。由于是周六前來購買的市民還是絡(luò)繹不絕。“天開始熱起來了嘛，買點鹵菜下下酒�！闭谝患沂焓硵傎徺I鹵肉的一位男士說，這家鋪子的鹵肉口味很不錯，他經(jīng)常光顧。在該攤點前，記者觀察到，一些跟店主熟的顧客經(jīng)常徒手抓起幾個花生米或是鹵豆腐絲先嘗嘗鮮，還有一些顧客在購買鹵菜的時候，明確要求自行挑選，于是便徒手伸進裝菜的盆里左翻右翻，挑出自己感覺不錯的鹵菜交給攤主過稱。當(dāng)記者問及該男士覺得這些熟食是否衛(wèi)生時，他竟然毫不在意地回答道：“感覺還好吧，我經(jīng)常買，也沒感覺什么不好的�！庇浾唠S即又采訪了幾位來購買的顧客，他們都表示，對所購買菜品的衛(wèi)生狀況沒有多大要求。
攤主：保質(zhì)期我說了算
晚上8點多了，記者在職業(yè)技術(shù)學(xué)院附近的一個市場內(nèi)看到，不少出售鹵制熟食的攤位仍然還有很多熟食沒有賣出去，于是記者就詢問攤主，當(dāng)天沒有賣掉的熟食會怎么處理。攤主隨口告訴記者：“賣不掉的我回家放到冰箱里冷藏起來，等到明天再加熱后拿出來賣�！碑�(dāng)記者問及鹵制的熟食有沒有保質(zhì)期時，該攤主告訴記者：“保質(zhì)期我說了算，我每天回去都會對鹵菜逐個用鼻子聞聞，如果發(fā)現(xiàn)有味道不好的，就扔了，絕對不會再拿出來銷售�！睂τ谠摂傊鞯恼f法，記者哭笑不得，據(jù)記者了解，如果食品僅僅依靠嗅覺就能聞出異味的時候，那說明該食品變質(zhì)已經(jīng)非常嚴重了。
提醒：買涼菜時先看看衛(wèi)生狀況
據(jù)記者了解，相關(guān)部門曾規(guī)定，銷售涼拌菜和熟食時，要使用防塵防蠅設(shè)施，防止受污染；涼拌菜應(yīng)由專人負責(zé)銷售，銷售人員必須持有效健康證明，操作時須戴口罩等；當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售，如有剩余，必須銷毀。
記者提醒廣大市民，夏季是急性腸胃炎多發(fā)季節(jié)，為了避免“病從口入”，市民購買涼菜、熟食時最好去有衛(wèi)生許可證、防蠅等措施做得到位的店內(nèi)購買。
圖：沒有任何保鮮、防蠅、防塵設(shè)施的熟食在路邊銷售
（記者 王偉 攝影報道）
