外觀與普通鴨蛋沒有區別，但價格要便宜1——2角錢，打開一看腥臭難聞，根本無法吃，這種人造鴨蛋近日在淮南市場上出現。9月14日，市民徐先生向本報熱線反映，前幾日上午，他所經營的朱記私房菜館的廚師在龍湖菜場買的便宜咸鴨蛋均是假貨。他提醒市民千萬別因貪小便宜而上當。
徐先生告訴記者，當天上午，一個騎摩托車的小販在菜場內叫賣便宜的咸鴨蛋，只要0.7元/只。廚師見咸鴨蛋個頭較大還便宜，經討價還價后，最終以10元錢買了15只。臨走時小販還交代，最好放兩三天，咸鴨蛋會更好吃。
回到飯店后，由于飯店急用，廚師便拿出幾只買來的咸鴨蛋。沒想到剛洗去泥巴，一股刺鼻的腥臭味便撲鼻而來，化學味很濃。打開一看，蛋黃和蛋清全糊到一塊了，廚師這才意識到買到假鴨蛋了。
酒店的廚師還用數只真鴨蛋和假鴨蛋做了試驗。在碗里，真蛋的蛋清呈淡淡的明黃色，用手接觸有晃動感和黏稠感，而假蛋的蛋清像水一樣清；真蛋的蛋殼稍用力就呈細小的碎塊狀，而假蛋的蛋殼硬得多，不易捏碎；真蛋蛋殼內的蛋衣不容易和蛋殼分離，而假蛋的蛋衣不但容易和蛋殼分離，且分離后蛋衣越來越厚，顏色越來越白，呈“皮囊”狀，用手拉扯就像在拉牛皮筋，富有彈性。
酒店的廚師拎著鴨蛋找了回去，此時很多買鴨蛋的市民也要退貨，小販則乘廚師等人不注意，溜之大吉。
記者在采訪中了解到，人造鴨蛋蛋殼是碳酸鈣造的，還含有少量石膏。蛋清蛋黃的成分與真蛋截然不同，人造鴨蛋中主要成分是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質，蛋黃是色素和樹脂制成。“人造蛋”沒有任何營養，雖然短時間內看不出對人體有什么危害，但如果長期食用可能會造成記憶力衰退、癡呆等。
徐先生告訴記者，這些小販都是流動作案，“打一槍換一個地方”，因此他希望通過本報提醒市民：千萬別貪便宜而買了假鴨蛋。
（記者 楊濤）
